肉厚で美味しい椎茸が手に入ったので、
作りました。



椎茸のコチュマヨチーズ焼き


調理時間：5分（トースターで焼く時間除く）


材料（2人分）
椎茸　4個（1個：約22-25ｇ）
胡桃　10ｇ

●マヨネーズ　15ｇ
●コチュジャン　15ｇ

ピザ用チーズ　適量
胡椒　少々


下準備
・椎茸は傘と軸に分ける。
　軸は、石突を除きみじん切りにする。
・胡桃は粗いみじん切りにする。




作り方
①　容器に●印、椎茸の軸、胡桃を入れて混ぜ合わせる。


②　椎茸の傘を天板に乗せる。
　　椎茸の傘に①を詰めてチーズをのせて胡椒をふる。


③　トースターでチーズがこんがりするまで焼く。









刻んだ胡桃や椎茸の軸がいいアクセントになり食が進みます。




椎茸の旨味にチーズやマヨネーズのコク、
コチュジャンの甘辛が合わさった美味しい一品です。




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